Buon pomeriggio a tutti… Spero che la vostra giornata sia stata bella e semplice come la mia. Ho cominciato tutto con un ottimo pranzo dai miei genitori. Poi una bella passeggiata con le bimbe. Oggi vi presento un dolcetto buono buono… E’ da qui si vedono le mie radici sicule… Questo dolce tipico di Pasqua… Continua a leggere Cassatelle o Cassateddi trapanesi o sanvitesi
La "rianata" è impossibile trovarla fuori dalla provincia di Trapani, questa pizza nasce qui con i semplici prodotti locali presenti in quasi tutte le ricette trapanesi. In alcune pizzerie il nome viene "tradotto" in italiano quindi troverete scritto "Origanata" da qui si comprende che l'origano è uno degli ingredienti essenziali. Basta avere della farina di… Continua a leggere Rianata ricetta tipica trapanese.
ciao mi sono permessa di rebloggare il tuo post sulla rianata perché come tema lo ritengo inerente in qualche modo al mio blog e poi volevo farti conoscere la mia versione di rianata tipica della mia terra la sicilia
Elemento della tradizione culinaria della mia terra, la rianata è un piatto semplice e povero che mi ricorda l’infanzia.
Mi dicono che si faccia solo qui ma dubito che non esistano altre varianti nel vasto repertorio della cucina del sud . Comunque la ricetta arriva da mia nonna, nata e cresciuta qui (Surbo, paese che si sviluppa a nord di Lecce).
Ingredienti:
500 gr. di farina di grano duro
tre patate grosse,
una cipolla,
prezzemolo
2 o 3 pomodori
acqua e sale q.b.
un pizzico di lievito di birra
Impastare la farina con il lievito di birra, acqua e sale e lavorare a lungo. Il procedimento è quello classico della pizza. Fontanella di farina, acqua tiepida per il lievito, lavorare la pasta fino a renderla elastica. Al contrario della pizza però useremo la pasta senza farla lievitare.
A questo punto si fanno dei maccheroni non troppo sottili e lunghi circa…
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Il cannolo siciliano, dolce emblematico, ha origini che mescolano storia e leggenda. Inventato dalle suore in un convento vicino a Caltanissetta, presenta influenze arabe e cristiane. Ampliamente apprezzato, ha subito trasformazioni nel tempo. I pasticcieri palermitani hanno contribuito alla sua fama, rendendolo un simbolo della gastronomia siciliana.
Per molti, San Vito Lo Capo è l’emblema del meraviglioso mare di Sicilia e di ciò che di stupendo l’Isola del sole può offrire al visitatore. Una spiaggia di sabbia bianchissima con riflessi sul rosa dovuti alla presenza delle piccole conchiglie di quel colore, dei dintorni semplicemente mozzafiato e una gastronomia dove si concentrano tutte… Continua a leggere Caldofreddo specialità di San Vito Lo Capo
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